Tipo de Vino: Amontillado seco Tipo de uva: Palomino
Esta solera de 1874 es fruto del paso del tiempo y de una acertada combinación de los sistemas de añadas y de criaderas y solera. Para cada rocío hemos llevado a cabo una cuidadosa selección de los mejores y más adecuados vinos, lo que le otorga un carácter muy personal. Este vino envejecido durante años en botas de roble americano tuvo una primera fase muy larga de crianza biológica en los que adquirió finura y estilo, completando su evolución oxidativa posteriormente en los que desarrolló carácter y personalidad.
Vino de color caoba aroma avellanado limpio y lleno al paladar,complejo y de extraordinario paso por boca
Maridaje: Anchoas, Ibericos, sobremesa, frutos secos, quesos curados, versátil y emocionante
